今年も梅みつシロップを作りました。
詳しい作り方は以前の記事をご覧下さい。

但し、今年は、ちょっと作り方を変えました。
今までは、梅に切り目を入れてましたが、今回は、梅を冷凍庫で1日以上凍らせて作りました。
その時は、切り目はいりません。この方が簡単です。
保存も冷蔵庫よりも冷暗所の方が良く梅から汁が出るので、
キッチンの流しの下に保管しました。


6/8に作成しました。この写真は翌日に撮影しました。


一晩置いただけで、もう梅汁が一杯出ています。
上の透明な液が梅汁で、下にはちみつがたまっています。


6/13の様子。まだ、1週間も経ってませんが、かなり出来て来ています。
梅がシワシワになってますね。

前は、3週間もかかりましたが、今年は、やり方を変えたので、
10日間位で出来上がる予定です。

砂糖を一切使ってませんので、とってもヘルシーです。
梅みつジュース、梅みつソーダ、梅酒、などなどいろいろ楽しめます。
残った梅は前は、梅ゼリーにしましたので、今年は、梅ジャムにするつもりです。